少し前に、「パラダイス酵母」という、
りんごジュースが元になっている酵母をいただきました。

「なんだそりゃ？？？」

と、不思議で仕方がありませんでしたが、
尊敬する「ペリネヨガ」の先生からのお話だったので
とりあえずもらってみよう、と思い我が家にお迎えしました。

見た目は特に変わったところもなさげな炭酸りんごジュース。
しかし、とても発酵力の強い酵母さんで、
パンやお菓子、料理のほかにも入浴剤代わり、
洗濯、消臭などにも使えるとのことでした。

とりあえずパンを焼いてみたいと思って、
いろいろ調べて焼いてみたら、見た目も味も
食感もちゃんと「パン」を作ることが出来ました☆

ちゃんとお世話出来る気がしなくて
今まで自家製酵母には一切手を出さずにきましたが、
じっくり時間をかけて作ったパラダイスパンは
それはそれは格別な愛着がわき、
自家製酵母も楽しいな、と、初めて思えた一日でした。

お菓子ではまだほとんど試してないのですが、
どうしてもベーキングパウダーを入れないと
成り立たないお菓子をどうにかパラダイス酵母で
作れたら楽しいだろうな～、と、妄想ふくらむ
毎日です。

いずれパラダイス酵母のワークショップを
やりたいなぁ、と思っています。

「こんなのを作ってみたい！」

というものがあれば、ぜひ教えてくださいね（＾＾）