2020年のクリスマスメニュー、公式LINEではお伝えしていましたが、
ブログへの反映が遅くなってしまってごめんなさいm(_ _"m)

「抹茶のリースケーキ」
・抹茶生地のリッチなふわしっとりジェノワーズ
・ゼラチンを加えたクレームディプロマット
・失敗知らずのラズベリークリーム

という構成となっています。

クレームディプロマットには、ゆずのお酒を少し入れます。
そうすることで、かなりサッパリとしたクリームになります。

極力動物性のみのクリームを使って仕上げたい、
しかし、全体にナッペする仕上げ方だと、
動物性100％はかなりハードルが上がる。

という思いから、出来るだけ仕上げに気を遣わなくても
かわいいケーキになるようにしてみました。

その分、クリームは少し手の込んだものになっています。
カスタードクリーム、初めて作られる方は作り方を、
何度も作られている方は復習としてお楽しみくださ♪

何度も作っておられる方でも意外と「あれあれ？」
というゴムベラの使い方をされていたりします（＾＾；）

美味しいものを作るには、復習でも油断はなしで
取り組んでみてくださいね。

レッスン料（15cm　1ホール）
　ご入会者さま　5800円
　未入会の方　　6300円

クリスマスの飾りは、試作だった画像のよりも
もっとかわいいツリーの飾りを使います。
お楽しみに☆