今年の初夏辺りから、毎月欠かさず２種類受講で
米粉パン講座に通ってくださっていたＹさん。

11月で一区切りされたので、しばらくお休みかな？
と思ったら、ありがたいことに

「タルトタタン、お取り寄せ林檎じゃなくてもいいので
　レッスン出来ますか？」

とご予約いただき、さらには試食でお出しした
旧基礎コースの「カラメルムース」もダブルで
受講してくださいました。

タルトタタンの待ち時間がすごいので、
その合間合間にカラメルムースの作業を放り込みます。

Ｙさんはもともとご自身でお菓子作りをされていた方。
お料理も上手です。

旦那様のお仕事の都合などでなかなか教室に通えず、
今ようやく落ち着き、好きなことに時間を作られるように
なったとのこと。

なのでちゃんと習うのはベリーキッチンが初めてと、
何とも光栄な一日となったのでした。

「習ってみるとやはり本だけではわからない部分がたくさん！」
「ものすごく勉強になりました」
「サンセバスチャンも習いたいです♪」

と、本当にありがたく・・・m(_ _"m)

そうなんです。

20年前に比べると、今はレシピは山のように見られます。
でも、やっぱり「ここ！」というちょっとした部分が
なかなか書かれていなかったりわからなかったり。

色々と考えていかないといけない部分もありますが、
対面でやることの重要さも忘れずに続けて行きたいと思います。

米粉パン、焼き菓子レッスン、マンスリーの生菓子レッスン。
あなたはどこから学びたいですか？(^_^)